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2篇

出版年度

	2022	1篇
	2017	1篇

作者

	Akihiro HANDA	1篇
	Akihiro Handa	1篇
	Jou-Hsuan Ho	1篇
	Kyuya NAKAGAWA	1篇
	Nobuaki Namai	1篇

	Shuji ADACHI	1篇
	Shunji Sakai	1篇
	Siao-Syuan Lou	1篇
	Tan-Ang Lee	1篇
	Wan-Teng Lin	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Foods	1篇
	日本食品工学会誌	1篇

学科主题

	工业技术	1篇
	食品工业	1篇

语种

	日文	1篇
	英文	1篇

国别/地区

	日本	1篇
	瑞士	1篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Denaturation of Spray-dried Egg Yolk During Processing and Storage

作　　者：Kyuya NAKAGAWA ;Shuji ADACHI ;Akihiro HANDA

出　　处：日本食品工学会誌. 2017 ;18(2):93-99.doi:10.11301/jsfe.17486

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：1023291906

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2.Thermal Processing of Liquid Egg Yolks Modulates Physio-Chemical Properties of Mayonnaise

作　　者：Jou-Hsuan Ho ;Tan-Ang Lee ;Nobuaki Namai 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(10).doi:10.3390/foods11101426

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037727271

文章详细

1

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