作　　者：Ferreira, Valquíria Cardoso da Silva ;Martins, Terezinha Domiciano Dantas ;Batista, Eleonore de Souza 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(2):382-386.doi:10.1590/S0101-20612013005000055

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757546

作　　者：ARCANJO, Narciza Maria de Oliveira ;OLIVEIRA, Maria Erica da Silva ;ARAÚJO, Íris Braz da Silva 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38(2):271-279.doi:10.1590/1678-457x.04717

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：216634000

作　　者：ARAÚJO, Íris Braz da Silva ;BEZERRA, Taliana Kênia Alves ;NASCIMENTO, Edilza Silva do 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38:167-173.doi:10.1590/fst.27517

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：226536195

作　　者：LIMA Thamirys Lorranne Santos ;COSTA Gilmar Freire da ;CRUZ George Rodrigo Beltrão da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.24721

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038809410