作　　者：MACEDO, Ricardo Verthein Tavares de ;ALEGRE, Ranulfo Monte

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(2):183-186.doi:10.1590/S0101-20612001000200011

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580084

作　　者：Santos, Gilvair Marconi dos ;Macedo, Ricardo Verthein Tavares de ;Alegre, Ranulfo Monte

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23:17-21.doi:10.1590/S0101-20612003000400004

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580174

作　　者：Padilha, Giovana Silva ;Ferreira, Juliana Ferrari ;Castiglioni, Gabriel Luis 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(1):16-22.doi:10.1590/S0101-20612011000100003

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581383

作　　者：Castiglioni, Gabriel Luis ;Costa, Jorge Alberto Vieira ;Alegre, Ranulfo Monte

出　　处：Engenharia Sanitaria e Ambiental. 2018 ;23(4):637-644.doi:10.1590/s1413-41522018155612

出 版 社：ABES

文 章 ID：217946883