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2篇

出版年度

	2008	1篇
	2007	1篇

作者

	鵜木隆文	2篇
	沖智之	1篇
	瀬戸口眞治	1篇
	菅原晃美	1篇
	西場洋一	1篇

須田郁夫

1篇

来源期刊

	日本醸造協会誌	1篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

	酿造工业	1篇
	食品工业	1篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("鵜木隆文")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.有色サツマイモ味噌製造におけるアントシアニン，ポリフェノールおよびβ-カロテンの変化

作　　者：西場洋一 ;鵜木隆文 ;沖智之等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2008 ;55(2):69-75.doi:10.3136/nskkk.55.69

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286008

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2.有色サツマイモ発酵食品の開発

作　　者：鵜木隆文 ;瀬戸口眞治

出　　处：日本醸造協会誌. 2007 ;102(12):879-886.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.102.879

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214719

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