1.アクアガス加熱食材の基礎的調理加工特性に関する研究 (第3報) ―だいこんについて―

作　　者：長田早苗 ;殿塚婦美子 ;谷武子等

出　　处：日本食生活学会誌. 2007 ;18(3):223-230.doi:10.2740/jisdh.18.223

出版社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文章 ID：105231027

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2.アクアガス加熱食材の基礎的調理加工特性に関する研究 (第2報) ―枝豆の加熱法・加熱時間による物性および色調について―

作　　者：殿塚婦美子 ;長田早苗 ;谷武子等

出　　处：日本食生活学会誌. 2007 ;18(3):254-264.doi:10.2740/jisdh.18.254

出版社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文章 ID：105231032

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3.アクアガス加熱食材の基礎的調理加工特性に関する研究 (第4報) さといもについて

作　　者：殿塚婦美子 ;長田早苗 ;谷武子等

出　　处：日本食生活学会誌. 2008 ;19(3):214-223.doi:10.2740/jisdh.19.214

出版社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文章 ID：105231075

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4.アクアガス加熱食材の基礎的調理加工特性に関する研究 (第5報) にんじんについて

作　　者：長田早苗 ;殿塚婦美子 ;谷武子等

出　　处：日本食生活学会誌. 2008 ;19(3):239-246.doi:10.2740/jisdh.19.239

出版社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文章 ID：105231078

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5.アクアガス加熱の調理加工特性に関する研究

作　　者：長田早苗

出　　处：日本食生活学会誌. 2011 ;22(3):175-188.doi:10.2740/jisdh.22.175

出版社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文章 ID：105231202

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6.アクアガス加熱食材の基礎的調理加工特性に関する研究 (第1報) ―ブロッコリーについて―

作　　者：殿塚婦美子 ;長田早苗 ;谷武子等

出　　处：日本食生活学会誌. 2005 ;16(3):242-248.doi:10.2740/jisdh.16.242

出版社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文章 ID：105230934

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7.秋から冬に市販される日本産アブラナ科野菜のグルコシノレート組成および含有量

作　　者：長田早苗 ;青柳康夫

出　　处：日本食生活学会誌. 2014 ;25(2):121-130.doi:10.2740/jisdh.25.121

出版社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文章 ID：108504437

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	長田早苗	7篇
	奥崎政美	5篇
	根岸由紀子	5篇
	殿塚婦美子	5篇
	谷武子	5篇

	香川芳子	5篇
	青柳康夫	1篇

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	2014	1篇
	2011	1篇
	2008	2篇
	2007	2篇
	2005	1篇

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学科主题

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