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17篇

出版年度

	1999	5篇
	1998	3篇
	1986	1篇
	1985	2篇
	1984	5篇

1982

1篇

作者

	鈴木昌治	17篇
	小泉武夫	14篇
	野白喜久雄	8篇
	角田潔和	6篇
	前田安彦	3篇

	岡田俊樹	3篇
	藤本尚志	3篇
	金内誠	3篇
	長野晃弘	3篇
	高橋力也	3篇
	吉澤淑	2篇
	廉澤ひろみ	2篇
	進藤斉	2篇
	斎藤久一	1篇
	池見元宏	1篇
	谷垣元揮	1篇
	長坂進	1篇

来源期刊

日本醸造協会誌

17篇

学科主题

酿造工业

17篇

语种

日文

17篇

国别/地区

日本

17篇

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共 17 条记录

排序：全选导出：

1.麹の香気成分と清酒香気付与への麹の役割

作　　者：鈴木昌治 ;小泉武夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1982 ;77(5):272-277.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.77.272

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213582

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2.稲麹から分離した Aspergillus oryzae の諸性質について稲麹に関する研究 (第1報)

作　　者：鈴木昌治 ;小泉武夫 ;野白喜久雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1984 ;79(6):439-442.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.79.439

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213963

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3.稲麹と酒造り

作　　者：小泉武夫 ;鈴木昌治 ;野白喜久雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1984 ;79(7):476-478.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.79.476

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213970

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4.Ustilaginoidea virens と Aspergillus oryzae の無蒸煮米および蒸米における増殖性と酵素の生産について稲麹に関する研究 (第2報)

作　　者：小泉武夫 ;鈴木昌治 ;野白喜久雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1984 ;79(7):500-503.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.79.500

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213977

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5.稲麹での Ustilaginoidea virens と Aspergillus oryzae の共存とその由来源について稲麹に関する研究 (第3報)

作　　者：鈴木昌治 ;小泉武夫 ;野白喜久雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1984 ;79(7):504-506.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.79.504

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213978

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6.稲麹による清酒の試醸稲麹に関する研究 (第4報)

作　　者：小泉武夫 ;鈴木昌治 ;野白喜久雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1984 ;79(7):507-509.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.79.507

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213979

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7.麦穂に棲息する糸状菌について稲麹に関する研究 (第5報)

作　　者：小泉武夫 ;鈴木昌治 ;角田潔和等

出　　处：日本醸造協会誌. 1985 ;80(11):807-811.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.80.807

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214048

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8.米麹中のロイシン酸生成能と清酒もろみ中のロイシン酸エチルの消長清酒もろみにおける香気成分の動向 (第5報)

作　　者：池見元宏 ;斎藤久一 ;小泉武夫等

出　　处：日本醸造協会誌. 1985 ;80(5):358-361.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.80.358

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214112

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9.清酒もろみの香気について

作　　者：鈴木昌治 ;小泉武夫 ;野白喜久雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1986 ;81(6):367-373.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.81.367

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214275

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10.『斎民要術』に記載される麹のモデル製麹時におけるオナモミの葉の熱水抽出液の役割

作　　者：金内誠 ;進藤斉 ;鈴木昌治等

出　　处：日本醸造協会誌. 1998 ;93(11):910-915.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.93.910

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216583

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