作　　者：金沢 和樹

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2008 ;55(4):194.doi:10.3136/nskkk.55.194

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286029

作　　者：金沢 和樹

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2012 ;59(2):49-55.doi:10.3136/nskkk.59.49

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286389

作　　者：金沢 和樹

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1990 ;43(1):1-15.doi:10.4327/jsnfs.43.1

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866116

作　　者：川上 美佐子 ;金沢 和樹 ;土井 裕司

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1993 ;46(1):89-91.doi:10.4327/jsnfs.46.89

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866315

作　　者：団野 源一 ;金沢 和樹 ;名武 昌人

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1978 ;31(5):481-484.doi:10.4327/jsnfs1949.31.481

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：194421598