1.大麦の炊飯香気の特徴に寄与する成分

作　　者：金子成延 ;児玉偉丈 ;神山紀子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2013 ;60(8):439-442.doi:10.3136/nskkk.60.439

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286534

文章详细全文下载
2.小麦のデンプンおよびグルテンの特性がゆでめんのテクスチャーに及ぼす影響

作　　者：谷藤健 ;金子成延 ;松倉潮

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2003 ;50(8):333-338.doi:10.3136/nskkk.50.333

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288976

文章详细全文下载
3.α-アミラーゼ活性の粳米と糯米の比較および糊化粘度への影響

作　　者：松倉潮 ;鈴木保宏 ;岩井陽子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2004 ;51(10):554-558.doi:10.3136/nskkk.51.554

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105289010

文章详细全文下载
4.蛍光誘導体化による米一粒の遊離脂肪酸含量の測定法

作　　者：松倉潮 ;金子成延 ;門間美千子

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2004 ;51(11):633-636.doi:10.3136/nskkk.51.633

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105289021

文章详细全文下载
5.低アミロース小麦より製造したゆでめんの粘弾性

作　　者：金子成延 ;松倉潮 ;郡谷多一等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(11):815-821.doi:10.3136/nskkk.47.815

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288493

文章详细全文下载
6.カタラーゼ呈色による米一粒の鮮度測定法

作　　者：松倉潮 ;金子成延 ;門間美千子

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(7):523-528.doi:10.3136/nskkk.47.523

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288581

文章详细全文下载

	金子成延	6篇
	松倉潮	5篇
	門間美千子	4篇
	今井徹	1篇
	児玉偉丈	1篇

	大坂賢一	1篇
	岩井陽子	1篇
	早瀬文孝	1篇
	渡辺寛人	1篇
	神山紀子	1篇
	谷藤健	1篇
	郡谷多一	1篇
	鈴木保宏	1篇
	青木法明	1篇

全文

出版年度

作者

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("金子成延")))) )) ) )"

	2013	1篇
	2004	2篇
	2003	1篇
	2000	2篇

全文

出版年度

作者

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("金子 成延")))) )) ) )"

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("金子成延")))) )) ) )"