1.乳酸菌によるバクテリオシンの生産とそれらの火落ち関連腐敗細菌の増殖抑制への応用

作　　者：石山洋平 ;高田剛臣 ;中西利公等

出　　处：日本食品工学会誌. 2008 ;9(4):277-286.doi:10.11301/jsfe2000.9.277

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：103959223

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2.酸性フォスファターゼを指標とした野生酵母識別培地

作　　者：佐藤圭吾 ;金桶光起 ;青木俊夫等

出　　处：日本醸造協会誌. 2005 ;100(3):209-213.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.100.209

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214533

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3.長い目でものを見ることの大切さ

作　　者：渡邊健一

出　　处：日本醸造協会誌. 2007 ;102(11):791.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.102.791

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214707

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4.清酒もろみ中のピルビン酸簡易定量法の開発

作　　者：佐藤圭吾 ;渡邊健一

出　　处：日本醸造協会誌. 2007 ;102(5):412-415.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.102.412

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214756

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5.乳酸菌由来バクテリオシンを用いた水麹工程における火落ち関連細菌 Lactobacillus hilgardii の増殖阻害

作　　者：石山洋平 ;高田剛臣 ;中西利公等

出　　处：日本食品工学会誌. 2009 ;10(1):45-53.doi:10.11301/jsfe.10.45

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：108517490

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	渡邊健一	5篇
	金桶光起	3篇
	中西利公	2篇
	佐藤圭吾	2篇
	柳田藤寿	2篇

	田中孝明	2篇
	石山洋平	2篇
	谷口正之	2篇
	陳奕伸	2篇
	高屋朋彰	2篇
	高田剛臣	2篇
	鍋倉義仁	1篇
	青木俊夫	1篇

	酿造工业	3篇
	工业技术	2篇

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	2009	1篇
	2008	1篇
	2007	2篇
	2005	1篇

	日本醸造協会誌	3篇
	日本食品工学会誌	2篇

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