作　　者：隈元 晴子 ;村田 まり子 ;佐々木 ゆり 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2013 ;60(11):679-686.doi:10.3136/nskkk.60.679

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286471

作　　者：長島 浩二 ;八十川 大輔 ;中川 良二 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1998 ;45(1):58-65.doi:10.3136/nskkk.45.58

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288215

作　　者：中川 良二 ;八十川 大輔 ;池田 隆幸 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1999 ;94(5):411-415.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.94.411

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105216760