作　　者：大下 市子 ;金森 久幸 ;水田 満里 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1989 ;42(6):467-472.doi:10.4327/jsnfs.42.467

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866115

作　　者：大下 市子 ;金森 久幸 ;水田 満里 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1993 ;46(2):179-182.doi:10.4327/jsnfs.46.179

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866326

作　　者：小川 博美 ;竹田 義弘 ;佐々木 実己子 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 1997 ;14(2):101-110.doi:10.5803/jsfm.14.101

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105750466