作　　者：野原 敏次 ;上地 俊徳 ;小倉 剛 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2010 ;57(3):93-99.doi:10.3136/nskkk.57.93

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286211

作　　者：田中 紀子 ;林 國興 ;堀 清記

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1997 ;50(2):111-117.doi:10.4327/jsnfs.50.111

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866535