1.ラピッド・ビスコ・アナライザーによるデンプンの粘度特性に及ぼすドデシル硫酸ナトリウムの影響

作　　者：釘宮正往 ;廣田彩

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2005 ;52(1):31-34.doi:10.5458/jag.52.31

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103897618

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2.アミロース溶液に分散させたモチトウモロコシデンプンのRVA粘度特性に及ぼすドデシル硫酸ナトリウムの影響

作　　者：釘宮正往 ;廣田彩

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2005 ;52(4):403-406.doi:10.5458/jag.52.403

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103897667

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3.食肉の加熱調理後の脂質量へ及ぼすキウイフルーツおよび生姜搾汁前処理の影響

作　　者：杉山寿美 ;佐藤健司 ;廣田彩等

出　　处：日本家政学会誌. 2005 ;56(9):607-615.doi:10.11428/jhej1987.56.607

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104810506

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4.介護老人福祉施設の給食における調理システムの役割

作　　者：杉山寿美 ;廣田彩 ;金子努等

出　　处：日本食生活学会誌. 2005 ;16(2):149-160.doi:10.2740/jisdh.16.149

出版社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文章 ID：105230924

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	有本地全文	3篇
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	廣田彩	4篇
	杉山寿美	2篇
	石永正隆	2篇
	釘宮正往	2篇
	佐藤健司	1篇

	大槻耕三	1篇
	岩井沙織	1篇
	金子努	1篇

	粮食加工工业	2篇
	服装工业、制鞋工业	1篇
	饮食习惯与食品选择	1篇

	英文	3篇
	日文	1篇

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	Journal of Applied Glycoscience	2篇
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