1.麹の老若に関する研究 (第5報) 麹菌株を異にした場合の米麹Proteaseの生産性について

作　　者：鈴木明治 ;布川弥太郎 ;広島吾朗

出　　处：日本醸造協会誌. 1957 ;52(11):906-904.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.52.906

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105208584

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2.麹の老若に関する研究 (第3報) 製麹温度を異にする麹による清酒醸造試験

作　　者：鈴木明治 ;布川弥太郎 ;広島吾朗等

出　　处：日本醸造協会誌. 1957 ;52(3):222-217.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.52.222

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105208646

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3.清酒麹の老若に関する考察 (第4報) 製麹温度とProtease力価との關係について

作　　者：鈴木明治 ;布川弥太郎 ;広島吾朗

出　　处：日本醸造協会誌. 1957 ;52(6):477-470.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.52.477

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105208695

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4.麹の老若に関する研究 (第6報) 異つた温度で製造した麹による清酒醸造試験その3

作　　者：鈴木明治 ;布川弥太郎 ;広島吾朗等

出　　处：日本醸造協会誌. 1958 ;53(2):160-152.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.53.160

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105208829

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	布川弥太郎	4篇
	広島吾朗	4篇
	鈴木明治	4篇
	漆間正夫	2篇
	馬場国雄	2篇

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	1958	1篇
	1957	3篇

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