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1篇

出版年度

1964

1篇

作者

	大谷史郎	1篇
	平井輝夫	1篇
	柴崎一雄	1篇
	鈴木元吉	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.食品の凍結および凍結乾燥に関する研究(第1報) モデル食品の自己凍結について

作　　者：柴崎一雄 ;大谷史郎 ;平井輝夫等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1964 ;11(12):521-530.doi:10.3136/nskkk1962.11.521

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286711

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