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162篇

出版年度

	1992	1篇
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	1988	1篇
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	1980	3篇
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作者

	布川弥太郎	162篇
	岩野君夫	31篇
	鈴木明治	28篇
	大内弘造	14篇
	秋山裕一	10篇

	難波康之祐	10篇
	永谷正治	9篇
	原昌道	8篇
	小武山温之	8篇
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	岡崎直人	7篇
	椎木敏	7篇
	熊谷知栄子	7篇
	目名英一	6篇
	石川雄章	6篇
	西谷尚道	6篇
	馬場国男	6篇
	三上重明	5篇
	佐藤勝	5篇
	吉沢淑	5篇
	大場俊輝	5篇
	大塚謙一	5篇
	村上英也	5篇
	村松明	5篇
	菅間誠之助	5篇
	高橋康次郎	5篇
	佐藤信	4篇
	小幡孝之	4篇
	広島吾朗	4篇
	柴田和宏	4篇
	浜地正昭	4篇
	渡辺正平	4篇
	漆間正夫	4篇
	百瀬洋夫	4篇
	角谷貞夫	4篇
	野白喜久雄	4篇
	飯村穣	4篇
	五味勝也	3篇
	伊藤雄太郎	3篇

来源期刊

日本醸造協会誌

162篇

学科主题

酿造工业

162篇

语种

日文

162篇

国别/地区

日本

162篇

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共 162 条记录

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1.清酒もろみの並行複発酵に関する研究 (第11報) 高グルコアミラーゼ, 酸性プロテアーゼレベルにおけるもろみの発酵

作　　者：布川弥太郎 ;角谷貞夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(10):785-788.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.785

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212770

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2.清酒の貯蔵着色におけるアミノ・カルボニル反応の寄与について

作　　者：岩野君夫 ;布川弥太郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(12):968-970.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.968

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212805

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3.清酒タービディテーの新測定法の検討

作　　者：布川弥太郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(12):979-980.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.979

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212808

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4.清酒もろみの並行複発酵に関する研究 (第8報) 前高後低型品温経過

作　　者：布川弥太郎 ;永谷正治 ;岩野君夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(4):291-294.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.291

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212859

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5.清酒もろみの並行複発酵に関する研究 (第9報) 発酵速度と蒸米の溶解

作　　者：布川弥太郎 ;角谷貞夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(5):392-396.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.392

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212878

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6.清酒醸造に関連する諸酵素の研究 (第11報) 清酒麹の各種酵素活性と清酒醸造に及ぼす影響

作　　者：岩野君夫 ;布川弥太郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(7):555-557.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.555

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212908

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7.清酒もろみの並行複発酵に関する研究 (第10報) 発酵特性とα-アミラーゼ, グルコアミラーゼおよび酸性プロテアーゼの関係

作　　者：布川弥太郎 ;角谷貞夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(7):567-571.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.567

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212911

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8.醸造試験所講演会

作　　者：吉沢淑 ;百瀬洋夫 ;石川雄章等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(8):624.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.624

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212923

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9.柿しぶ

作　　者：布川弥太郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(9):714-715.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.714

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212946

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10.清酒醸造に関連する諸酵素の研究 (第12報) Glucoamylaseおよびtransglucosidaseによるオリゴ糖の分解速度の比較

作　　者：岩野君夫 ;山崎繁 ;伊藤滋敏等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(1):49-52.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.49

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212969

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