1.酒造米浸漬中における吸水率に関する試験 (1)

作　　者：川又尚 ;高橋直正 ;島田四郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1958 ;53(10):792-790.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.53.792

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105208787

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2.酒造米浸漬中にわける吸水率に関する試験 (II)

作　　者：川又尚 ;高橋直正 ;島田四郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1958 ;53(11):863-860.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.53.863

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105208800

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3.清酒の溶存酸素及び酸素要求量と酒質変化について

作　　者：川又尚 ;島田四郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1966 ;61(8):721-725.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.61.721

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105210601

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4.清酒醸造工程における着色蒸米いわゆる「赤めし」に関する研究 (第1報) 着色蒸米の原因となる細菌の分離

作　　者：川又尚 ;松野守男 ;島田四郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1967 ;62(10):1129-1134.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.62.1129

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105210643

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5.清酒醸造工程における着色蒸米いわゆる「赤めし」に関する研究 (第2報) 玄米, 白米および浸漬容器からの赤めし細菌の分離

作　　者：川又尚 ;松野守男 ;吉田弘

出　　处：日本醸造協会誌. 1971 ;66(4):379-384.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.66.379

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211525

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	川又尚	5篇
	島田四郎	4篇
	松野守男	2篇
	高橋直正	2篇
	吉田弘	1篇

	1971	1篇
	1967	1篇
	1966	1篇
	1958	2篇

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