作　　者：勝田 新一郎 ;山田 良司 ;芳賀 厚子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(6):418-423.doi:10.3136/nskkk.44.418

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288165