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1篇

出版年度

1971

1篇

作者

	大池昶威	1篇
	山岸晶弘	1篇
	根岸幹雄	1篇

来源期刊

日本醸造協会誌

1篇

学科主题

酿造工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.味噌のテクスチャーに関する研究 (第1報) 製品味噌のテクスチャー測定, 並びに性状分析

作　　者：大池昶威 ;根岸幹雄 ;山岸晶弘

出　　处：日本醸造協会誌. 1971 ;66(11):1073-1076.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.66.1073

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211449

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