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2篇

出版年度

	2014	1篇
	2000	1篇

作者

	上野義栄	2篇
	八田一	1篇
	成田宏史	1篇
	荘咲子	1篇

来源期刊

	日本醸造協会誌	1篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

	酿造工业	1篇
	食品工业	1篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.卵白スポンジケーキを用いた麹菌の高密度培養と卵白発酵調味料（たまご醤油）の開発

作　　者：荘咲子 ;上野義栄 ;八田一等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2014 ;61(2):77-84.doi:10.3136/nskkk.61.77

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286563

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2.白甘味噌の無塩化と高圧による殺菌

作　　者：上野義栄

出　　处：日本醸造協会誌. 2000 ;95(10):755-758.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.95.755

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216819

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