作　　者：石永 正隆 ;トヘティ ルケアム ;上田 愛子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2010 ;57(7):288-295.doi:10.3136/nskkk.57.288

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286241

作　　者：上田 愛子 ;杉山 寿美 ;石永 正隆

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2007 ;60(3):167-171.doi:10.4327/jsnfs.60.167

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865502

作　　者：望月 てる代 ;上田 愛子 ;石永 正隆

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1998 ;51(6):339-343.doi:10.4327/jsnfs.51.339

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866620

作　　者：石永 正隆 ;望月 てる代 ;上田 愛子 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2001 ;54(5):291-296.doi:10.4327/jsnfs.54.291

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866726

作　　者：望月 てる代 ;上田 愛子 ;岸田 典子 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2002 ;55(5):269-273.doi:10.4327/jsnfs.55.269

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866763

作　　者：村田 美穂子 ;杉山 寿美 ;上田 愛子 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2010 ;51(1):10-18.doi:10.3358/shokueishi.51.10

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569658