作　　者：井上 清 ;向山 美雄 ;三沢 宏

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1995 ;48(6):485-489.doi:10.4327/jsnfs.48.485

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866478

作　　者：三沢 宏 ;井上 清 ;白井 徹朗

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(6):395-400.doi:10.3136/nskkk.49.395

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288859