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标题：Aplicación de la metodología ZERI en la producción de proteasas alcalinas de Bacillus sp.
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作者：Catalina Giraldo Estrada ; Alex Armando Sáez Vega ; Olga Inés Montoya Campuzano 等
期刊名称：Revista Universidad EAFIT
印刷版ISSN：0120-341X
出版年度：2003
卷号：39
期号：132
页码：57-64
语种：
出版社：Universidad EAFIT
摘要：Se determinó la posibilidad de producir medios de cultivo a partir de desechos como agua de lavado de papa (ALP) e hidrolizado de polvo de esmeril de cuero (PEC) para la producción de proteasas alcalinas de una cepa nativa de Bacillus sp. Alcalofílico. El crecimiento de la cepa y la producción de proteína verdadera no son afectados por los pH de inoculación de 7.0, 8.5 y 9.5, en contraste con la actividad enzimática, que tuvo su mejor resultado a pH inicial de 9.5, el cual fue seleccionado para evaluar dos fuentes de nitrógeno orgánico (PEC y peptona) en ALP a diferentes relaciones C/N (entre 0 y 4). Al evaluar diferentes concentraciones de las fuentes de nitrógeno, se encontró que la mayor producción de proteína para el intervalo estudiado de relaciones C/N se da cuando C/N es 3, al 0.5% de almidón y peptona, similar al valor máximo obtenido usando PEC, 1% de almidón y relación C/N de 1, esta similitud permite recomendar esta enzima para estudios posteriores en la elaboración de medios tendientes a disminuir el impacto ambiental dentro del concepto de cero emisiones (ZERI).
其他摘要：The possibility of producing culture means from waste, such as water resulting from potato washing (PW) and hydrolyzed dust from leather (HDL), for the production of alkaline proteases from a native culture of Bacillus sp. Alcalophilic was determined. The growth of the microorganism and the production of the true protein are not affected by the inoculation pH of 7.0, 8.5 and 9.5. This differs to the enzymatic activity that had its best results at pH of 9.5, which was selected to evaluate two organic nitrogen sources (HDL and peptone) in PW at different C/N ratios (between 0 and 4). After evaluating different concentration of nitrogen sources, the highest protein production was when C/N is 3, with peptone and concentration of starch of 0.5%, similar to the maximum value obtained using HDL with 1% of starch and C/N of 1. These similarities allow us to suggest this enzyme for further studies in the making of culture medias with the goal of reducing environmental impact framed on the concept of ZERI.
关键词：Bacillus subtilis;ZERI;Proteasas alcalina;Bacillus subtilis;ZERI;Alkaline proteases
其他关键词：Bacillus subtilis; ZERI; Alkaline proteases