Objetivou-se, com este trabalho, determinar o desempenho dos substratos alternativos no desenvolvimento radicular e na parte aérea da beterraba e do repolho, tal como no seu comportamento no campo em consórcio e monocultivo. Foram realizados dois experimentos em blocos casualizados cujos tratamentos foram: T0 (substrato Plantmax®); T1 (100% de composto); T2 (50% de composto, 20% de areia, 20% de casca de arroz carbonizada e 10% de pó de basalto); T3 (45% de composto, 20% de areia, 20% de casca de arroz carbonizada e 15% de pó de basalto); T4 (40% de composto, 5% de areia e 15% casca de arroz carbonizada e 20% de pó de basalto) e T5 (35% de composto, 5% de areia e 15% de casca de arroz carbonizada e 25% de pó de basalto). O primeiro experimento foi em bandejas de 200 células; o segundo foi no campo em monocultivo e consociado com tratamentos constituídos pelos substratos utilizados em bandeja. No canteiro para o repolho os substratos em monocultivo e consorciado apresentaram acúmulos semelhantes de massa seca da cabeça; já para beterraba o diâmetro da raiz com o substrato comercial apresentou superioridade para o consórcio comparado ao monocultivo, enquanto para a produção de beterraba e repolho em sistema de monocultivo e consorciado podem ser recomendados os substratos alternativos.

The aim of this study was to assess the efficiency of alternative substrates for the development of the root system in the shoots of beetroot and cabbage seedlings as well as their behavior in field under monoculture and consortium systems. Two experiments were performed in randomized block design with the use of the following treatments: T0 (Plantmax® substrate); T1 (100% of compost); T2 (50% of compost, 20% of sand, 20% of carbonized rice hulls and 10% of basaltic dust); T3 (45% of compost, 20% of sand, 20% of carbonized rice hulls and 15% of basaltic dust); T4 (40% of compost, 5% of sand, 15% of carbonized rice hulls and 20% of basaltic dust) and T5 (35% of compost, 5% of sand and 15% of carbonized rice hulls and 25% of basaltic). The first experiment was performed in trays of 200 cells and the second one in the field under monoculture system and in consort with the treatments composed of the substrates used in the trays. For the cabbage production in the field, substrates used in consortium and in monoculture showed similar results regarding the accumulation of dry mass in the shoot of the plant. As for the the beetroot, the diameter of the roots with commercial substrate was greater under consortium system when compared to monoculture system. For the production of beetroot and cabbage in monoculture and consortium systems, alternative substrate can be recommended.