A presença de imagens em materiais didáticos e seus diversos usos em contextos de ensino-aprendizagem vêm sendo discutidos pela pesquisa em educação em ciências. Diante da importância e uso frequente dessas imagens e das escassas discussões promovidas em torno do seu uso como ferramenta didática no contexto do ensino de ciências, o presente trabalho se propõe a contribuir na ampliação dessas discussões. Elegemos o tema alimentação, que está presente de forma marcante no debate contemporâneo e nos currículos. Para tal, alguns guias alimentares usados como recurso didático em um curso de formação continuada de professores foram analisados para ressaltar os limites e as possibilidades do uso dessas imagens para a educação alimentar de alunos do ensino fundamental. A análise demonstrou contradições e questões que abrangem os contextos sociais e culturais de produção e leitura dessas imagens, cuja relevância é inquestionável para as práticas educativas no ensino de ciências.

The presence of images in educational materials and their uses in teaching-learning contexts have been discussed by Science education research. Given the importance and frequent use of these images and sparse discussions around such use as a didactic tool in the context of Science education, this paper aims at contributing to the expansion of these discussions. Food education was selected as the main thematic context for its recurring presence in contemporary educational debate and curricula. To this end, food guides which were used as a teaching resource in a continuing education course for teachers were analyzed to highlight the limits and possibilities of the use of these images for nutritional education in elementary schools. The analysis showed contradictions and questions covering social and cultural contexts of production and reading of these images, whose relevance is unquestionable for educational practices in Science education.