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标题：Las indicaciones de origen protegidas como elemento de diferenciación de los productos agroalimentarios: el caso del jamón en España
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作者：Juan Carlos Gázquez Abad ; Francisco J. Martínez López ; Vanesa Barrales Molina 等
期刊名称：Cuadernos de Gestión
印刷版ISSN：1131-6837
电子版ISSN：1988-2157
出版年度：2012
卷号：12
期号：2
页码：103-129
语种：Spanish
出版社：Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea
摘要：El origen es una de las estrategias utilizadas tradicionalmente por parte de los productos agroalimentarios para diferenciar una oferta de otra en el mercado. ¿Es útil el origen en la estrategia competitiva de este tipo de productos?, ¿realmente permite diferenciar las ofertas? Este trabajo pretende realizar una reflexión acerca del papel que el origen puede jugar como elemento de diferenciación de los productos agroalimentarios. Para ilustrar los argumentos teóricos desarrollados, se realiza un análisis en profundidad del sector del jamón con Indicación de origen en España. En este sector existen únicamente seis denominaciones geográficas, lo que nos va a permitir un mejor análisis de los aspectos relacionados con el origen del producto.
其他摘要：The 'country/region of origin' is a traditionally used strategy by food companies in order to diferentiate their production from each other. Is the origin an useful strategy? Does it lead to differentiate a company's offer? This paper aims to resolve these questions from a theoretical perspective. In addition, a descriptive analysis of Spanish Designation of Origin's ham sector is developed. Such sector comprises only six Designations, so an in-deep analysis of all aspects related to place of origin will be easier.
关键词：Diferenciación; Denominación de Origen Protegida; Indicación Geográfica Protegida; Jamón;v;Diferentiation; Protected Designations of Origin; Protected Geographical Indications; Ham