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文章基本信息

  • 标题:Validación de métodos alternativos para análisis microbiológico de alimentos y aguas
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  • 作者:Meylín Ortega González ; Claudio Rodríguez Martínez ; Raisa Zhurbenko
  • 期刊名称:Revista Cubana de Higiene y Epidemiología
  • 印刷版ISSN:0253-1751
  • 电子版ISSN:1561-3003
  • 出版年度:2013
  • 卷号:51
  • 期号:1
  • 页码:111-121
  • 语种:Spanish
  • 出版社:Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y Microbiología
  • 摘要:El empleo de métodos microbiológicos alternativos para la detección de microorganismos es una herramienta importante para garantizar la inocuidad de alimentos y aguas. Numerosos y diversos métodos alternativos para microbiología se comercializan actualmente gracias a avances recientes, sobre todo en el campo de la biotecnología. Para que un nuevo método microbiológico sea aceptado, su fabricante debe demostrar su adecuación. En una primera revisión, se realizó el análisis de los principales parámetros determinados en la validación de los métodos microbiológicos cualitativos. El objetivo de esta segunda parte consiste en abordar los indicadores más importantes a considerar para los métodos microbiológicos cuantitativos.
  • 其他摘要:The use of alternative microbiological methods for the detection of microorganisms is an important tool to ensure the safety of food products and water. A large number of alternative microbiological methods are currently available on the market, thanks to recent advances mainly in the field of biotechnology. In order for a new microbiological method to be accepted, its manufacturer must prove its adequacy. In a first review, an analysis was made of the main parameters determined for the validation of qualitative microbiological methods. The purpose of this second part is to approach the most important indicators to be considered for quantitative microbiological methods.
  • 关键词:Validación; métodos cualitativos; métodos alternativos; microbiología; estudios colaborativos;Validation; qualitative methods; alternative methods; microbiology; collaborative studies
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