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标题：CONSTRUCCIÓN DE MODELOS EN CLASE ACERCA DEL FENÓMENO DE LA FERMENTACIÓN, CON ALUMNOS DE EDUCACIÓN SECUNDARIA
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作者：Griselda Moreno-Arcuri ; Ángel D. López-Mota
期刊名称：Revista Latinoamericana de Estudios Educativos (Colombia)
印刷版ISSN：1900-9895
出版年度：2013
卷号：9
期号：1
页码：53-78
语种：Spanish
出版社：Universidad de Caldas
摘要：Se aplicó una estrategia didáctica, fundamentada en modelos para su orientación y modulada por la modelización en su proceso, a un grupo de primer año de educación secundaria. Primero, se infirió un modelo cognitivo inicial (MCI), derivado de las concepciones alternativas acerca de la utilización del oxígeno en el proceso de respiración. Segundo, se elaboró el modelo curricular (MCu), a partir del contenido encontrado sobre respiración anaerobia en el programa de estudio respectivo. Tercero, se tomó como referencia un modelo científico (MCi), explicativo de la fermentación –tomado como paradigma de la comunidad científica– basado en la respiración celular anaerobia. Terminado ello, se pusieron en tensión y se postuló un Modelo Científico Escolar de Arribo (MCEA), que expresó a dónde se quería llegar con una estrategia didáctica a ser diseñada; permitiendo derivar criterios de elaboración de ésta y posibilitando su evaluación, al compararse con los modelos construidos por los alumnos en clase. Éstos, construyeron dos modelos con distinto grado de acercamiento a la explicación científica postulada en MCEA de la respiración celular anaerobia –explicación científica de la fermentación–. El Modelo I se presentó con dos variantes, ambas basadas en la digestión de la colonia de Lactobacilos sp. y, así, explicar la fermentación utilizando la intervención de ciertos microorganismos. En el Modelo II, los alumnos refieren algún elemento de la respiración celular anaerobia –producción de ácido láctico, glucosa y energía–, en un intento por explicar la fermentación; aunque las relaciones que establecen no son claras. Sin embargo, los resultados permiten visualizar las potencialidades del dispositivo didáctico utilizado, para un aprendizaje basado en la comprensión de un fenómeno –fermentación– a partir de una estrategia de enseñanza cimentada en modelos y modelización.
其他摘要：A didactic strategy based on models for its orientation and modulated through modeling in its process, was applied to a first Secondary School year group of students. First, an initial cognitive model (ICM) derived from alternative conceptions on the role of oxygen in the breathing process was inferred, Secondly, the curriculum model (CuM) was designed from the content found about anaerobic respiration in the respective study program. In third place, a scientific model (SciM) was taken as reference explanatory for the phenomenon of fermentation –taken as a scientific community paradigm– based on the anaerobic cell respiration. Finally, they were put in tension and an arrival scientific school model (ASSM) was postulated which expressed what wanted to be accomplished with the teaching strategy to be designed, thus allowing its elaboration criteria and evaluation when compared with the models designed by students in class. Students designed two models with different degrees of approach to the scientific explanation postulated in anaerobic cellular respiration –scientific explanation of fermentation. Model I presented two variants, both based on the Lactobacillus sp. colony digestion process and this way explaining fermentation by using certain microorganisms intervention. In Model II, students refer some elements of anaerobic cellular respiration –lactic acid, glucose and energy production–, in an attempt to explain fermentation though the relationships they establish are not clear. However, the results allow the visualization of the potentialities of the didactic device used for learning based on the understanding of a phenomenon –fermentation– from a teaching strategy built on models and modeling.
关键词：Modelos; ser vivo; fermentación; digestión; estrategia didáctica;Models; living beings; fermentation; digestion; teaching strategy