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标题：Microbial Enzymes and Developments in Rennin Production by Biotechnological Methods
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作者：Şeminur Topal
期刊名称：Gida : Journal of Food
印刷版ISSN：1300-3070
电子版ISSN：1309-6273
出版年度：1988
卷号：13
期号：3
出版社：Association of Food Technology, Turkey