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标题：Effect of the Acidity of Milk on Drainage of Cheese Coagulate and Composition of Cheese Whey
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作者：Tümer Uraz ; Erkan Ergül
期刊名称：Gida : Journal of Food
印刷版ISSN：1300-3070
电子版ISSN：1309-6273
出版年度：1989
卷号：14
期号：6
出版社：Association of Food Technology, Turkey