文章基本信息

标题：SZARVASGOMBA FOGYASZTÓI ÉS BESZERZÉSI MAGATARTÁSÁNAK SZEGMENTÁLÁSA ÉS JELLEMZŐI
本地全文：下载
作者：Lehota, Jozsef ; Komaromi, Nandor
期刊名称：Journal of Food Distribution Research
印刷版ISSN：0047-245X
出版年度：2008
卷号：39
期号：SUPPL
页码：169-176
出版社：Food Distribution Research Society
摘要：A luxustermékek közül a tapasztalati termékek kategóriájába sorolhatók az otthoni és házon kívüli étkezés egyes ételei, köztük a szarvasgombával készült ételek is. A szarvasgomba fogyasztói magatartás szorosan kapcsolódik a presztízs fogyasztói (hedonista, sznob, utánzó és hivalkodó) motivációkhoz. A fogyasztói magatartás országos reprezentatív mintán vizsgáltuk (1060 fő 16 év feletti), amelyből 113 fő szarvasgombás ételek fogyasztója. Az adatbázist faktor és klaszterelemzés segítségével értékeltük. Három fogyasztói szegmenst határoztunk meg, amelyet demográfiai tényezőkkel, fogyasztói gyakoriság adataival, valamint magatartási jellemzőkkel jellemeztünk. A szervezeti piaci beszerzési magatartást 63 db étteremből álló mintán vizsgáltuk.
关键词：szarvasgomba;fogyasztói magatartás;beszerzési magatartás;szegmentáció;faktor és klaszterelemzés;truffle;consumer behaviour;segmentation;factor and cluster analyses