文章基本信息

标题：AZ ÉLŐ BÁRÁNY KIVITEL A MAGYARORSZÁGI JUHÁGAZAT TELJESÍTMÉNYÉBEN
本地全文：下载
作者：Fenyves, Veronika ; Ertsey, Imre
期刊名称：Journal of Food Distribution Research
印刷版ISSN：0047-245X
出版年度：2007
期号：SUPPL
页码：49-61
出版社：Food Distribution Research Society
摘要：Az Európai Unió bárányból, illetve gidából tartósan behozatalra szorul. A magyar juhhúsexport több mint 90%-a az olasz, a maradék döntő része pedig görög piacra irányul. A juhágazat árbevételének – 2-13 milliárd Ft – több mint 90%-a a báránykereskedelemből származik. A magyarországi bárányexportban a vizsgált időszakban csökkent a darabszám és kis mértékben nőtt az értékesített mennyiség. Az átlagsúly alig változott. Az árak 2005-re 1998-hoz viszonyítva 89,5%-kal emelkedtek. Az alsóbb súlycsoportokban az árak kiegyensúlyozottak, 30 kg felett nagyobb az áringadozás, így növekszik az értékesítés kockázata. A vizsgált időszakban az egy anyára jutó értékesítési súly kis mértékben csökkent, az export szerény mértékű emelkedése a növekvő anyalétszámnak köszönhető, romló fajlagos mutatók mellett. A legmagasabb árat általában karácsonykor, a legalacsonyabbat májusban érik el. A húsvéti időszak árai ingadoznak leginkább, hiszen ebben az időszakban legnagyobb a kínálati piac. A báránykereskedelem liberalizációja a hazai exportban lényegi változást nem eredményezett.
其他摘要：The EU has a long-term need for the import of lambs and kids. More than 90% of Hungary’s exported sheep meat is for the Italian market, while most of the remainder goes to the Greek market. Over 90% of the sheep sector’s return from sales – 2-13 billion Ft – comes from the lamb trade. The number of pieces of Hungarian lamb exported fell in the period examined, whilst the amount sold increased slightly. The average weight hardly changed. By 2005 prices had increased by 89.5% in comparison to 1998. Prices are steady in the lower weight categories with greater price fluctuations above 30 kg, increasing sales risk. During the period examined, the sales weight per one dam fell slightly, the modest rise in exports being due to increased numbers of dams coupled with deteriorating specific indicators. The highest prices are achieved at Christmas, the lowest in May. Prices fluctuate the most during the Easter period when supply is at its peak. Liberalisation of the lamb trade has not produced any fundamental change in domestic export, although the moderation of price rises may be an indirect effect.
关键词：juhágazat;báránykereskedelem;átlagsúly;áringadozás;termelési szerkezet;sheep sector;lamb trade;average weight;price fluctuation;production structure