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标题：IMPACTO ECONÔMICO, SOCIAL E AMBIENTAL DO USO DO METODO ALTERNATIVO DE DETERMINAÇÃO DE FIBRA EM DETERGENTE ÁCIDO E FIBRA EM DETERGENTE NEUTRO
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作者：Vinholis, Marcela de Mello Brandao ; Tupy, Oscar ; Souza, Gilberto Batista 等
期刊名称：Journal of Food Distribution Research
印刷版ISSN：0047-245X
出版年度：2006
卷号：37
期号：SUPPL
出版社：Food Distribution Research Society
摘要：O controle da qualidade de forrageiras e da alimentação animal é estratégico para garantir o sucesso da atividade produtiva das cadeias da carne e do leite bovino. O objetivo deste trabalho foi avaliar o impacto econômico, social e ambiental da adoção da tecnologia alternativa para a avaliação da qualidade de forrageiras a fim de auxiliar na determinação do valor nutricional do alimento animal. O método alternativo difundido e adotado por laboratórios de controle da qualidade é uma simplificação dos procedimentos analíticos para determinação de fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA). Esta simplificação do método permitiu o incremento da produtividade laboratorial e a redução do uso de reagentes químicos na análise. Os dados para análise foram obtidos junto à três laboratórios nacionais de análise de forrageiras. Comparou-se o uso do método analítico original com o uso do método alternativo adotado. A análise econômica verificou a diferença de custos de análise de uma amostra nos dois métodos analíticos, enquanto que a análise do impacto social e ambiental utilizou um sistema de planilhas eletrônicas que integram indicadores sociais e ambientais da contribuição de uma dada tecnologia para o bem-estar social e ambiental na unidade amostral, neste caso, o laboratório de controle da qualidade forrageira e alimento animal. Os resultados indicam redução no custo da análise da amostra em 69%, quando utilizado o procedimento alternativo, bem como impactos sociais e ambientais positivos.
关键词：cadeia produtiva do leite;cadeia produtiva da carne;FDA;FDN;impacto de tecnologia.