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标题：Produção de açúcar mascavo em micro agroindústria: uma alternativa viável para os pequenos produtores de cana da região Norte Fluminense
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作者：Costa, Jose Augusto Brunoro ; Crespo, Helio Junior De Souza ; Ponciano, Niraldo Jose 等
期刊名称：Journal of Food Distribution Research
印刷版ISSN：0047-245X
出版年度：2006
卷号：37
期号：SUPPL
出版社：Food Distribution Research Society
摘要：O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade econômica da produção de açúcar mascavo em micro-agroindústrias, para pequenos produtores de cana-de-açúcar da região Norte Fluminense. Para avaliar a viabilidade dessa atividade, foram estimados o Valor Presente Líquido (VPL) e a Taxa Interna de Retorno (TIR) e, para avaliar seu grau de risco, foi realizada uma simulação de Monte Carlo. Os resultados mostraram que a produção de açúcar mascavo em pequenas agroindústrias é uma alternativa econômica viável para a região. O preço de venda do açúcar mascavo foi a variável com maior efeito sobre os resultados econômicos da atividade, seguido pelo custo da mão-de-obra. O preço de venda do açúcar mascavo foi a variável de maior sensibilidade sobre a rentabilidade, seguido pelo custo da mão-de-obra. Foi relativamente baixo o risco econômico dessa atividade. A partir destes resultados, pode-se concluir que a produção de açúcar mascavo apresenta-se como alternativa viável para os pequenos produtores de cana da região.