文章基本信息

标题：Povećanje proizvodnje metabolita vitamina K2 dodatkom surfaktanta pri uzgoju mutanta bakterije Escherichia sp. FM3-1709 na tresilici
本地全文：下载
作者：Liu, Yan ; Zheng, Zhi-Ming ; Qiu, Hong-Wei 等
期刊名称：Food Technology and Biotechnology
印刷版ISSN：1330-9862
电子版ISSN：1334-2606
出版年度：2014
卷号：52
期号：3
页码：269-275
语种：Croatian
出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food
摘要：Ispitan je utjecaj dodatka različitih surfaktanata na rast stanica i proizvodnju metabolita vitamina K2, poput unutarstaničnih i izvanstaničnih menakinona MK-4 i MK-6, pri submerznom uzgoju bakterije Escherichia sp. Svi su surfaktanti produljili eksponencijalnu fazu rasta bakterije. Betain, polioksietilen oleil eter i Tween-80 povoljno su djelovali na rast stanica mutanta bakterije Escherichia sp. FM3-1709. Najveći je rast stanica bio Xmax=(12,6±0,2) g/L, najveća stopa proizvodnje biomase Qx=(0,21±0,01) g/(L·h), a najveći prinos biomase YX/S=(2,42±0,02) g/g. Rezultati pokazuju da se dodatkom surfaktanata smanjila proizvodnja unutarstaničnog MK-4, dok se proizvodnja izvanstaničnog MK-4 bitno povećala. Od pet ispitanih surfaktanata, najbolji su rezultati postignuti dodatkom neionskog surfaktanta polioksietilen oleil etera (1,0 g/L), pri čemu je koncentracija izvanstaničnog MK-4 bila (33,6±0,4) mg/L, a izvanstaničnog MK-6 (2,56±0,07) mg/L, dok je ukupni prinos MK-4 bio (47,6±0,4) mg/L, a MK-6 (6,0±0,1) mg/L. Dodatak je polioksilen oleil etera djelovao puno povoljnije na lučenje MK-4, nego na lučenje MK-6.
关键词：surfaktant; vitamin K2; uzgoj na tresilici