文章基本信息

标题：Prerada ovčjeg mlijeka na bačijama u srezu Boljevačkom
本地全文：下载
作者：Karabašević, Svetozar
期刊名称：Mljekarstvo
印刷版ISSN：0026-704X
电子版ISSN：1846-4025
出版年度：1956
卷号：6
期号：1
页码：8-12
语种：Croatian
出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
摘要：U brdovitim predjelima sreza boljevačkog od davnina su se razvili i znatnim dijelom su se do danas održali specijalni oblici stočarstva. Ljeti stada ovaca izlaze na Kucajske planine, gdje se ovce muzu i mlijeko prerađuje, a preko zime se stoka goni u naselja ili blizu naselja, gdje prezimljuje. Prirodno je, što su takvi oblici stočarstva uslovili i specifične oblike prerade mlijeka.
关键词：ovčje mlijeko; prerada