文章基本信息

标题：Neka iskustva u proizvodnji trajnih fermentiranih proizvoda
本地全文：下载
作者：Karabašević, Svetozar ; Jović, Ranko ; Milojković, Vera 等
期刊名称：Mljekarstvo
印刷版ISSN：0026-704X
电子版ISSN：1846-4025
出版年度：1982
卷号：32
期号：5
页码：144-151
语种：Croatian
出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
摘要：Ispitivana je trajnost termiziranog jogurta i jogurta s voćem uskladištenog na 6-8 °C i 15-20 °C do 40 dana. Uzorci 40 dana u hladnjaku i 10 dana na sobnoj temperaturi nisu pokazali nikakve promjene.
关键词：fermentirani proizvodi; proizvodnja