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标题：La qualità della carne dei polli da ingrasso alimentati con l'aggiunta della propoli naturale
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作者：Špoljarić, dr. sc. Daniel ; Popović, prof. dr. sc. Maja ; Mršić, doc. dr. sc. Gordan 等
期刊名称：MESO The first Croatian meat journal
印刷版ISSN：1332-0025
出版年度：2013
卷号：XV
期号：5
页码：382-385
语种：Croatian
出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.
摘要：Il presente lavora esamina l'effetto dell'aggiunta del propoli nativo sulla qualità della carne dei polli da ingrasso. Oltre alle sostanze resinose di origine vegetale, la propoli contiene le secrezioni delle ghiandole salivari, come le sostanze lipofile, il muco, la colla, l'olio e perfino la cera. La propoli ha numerosi effetti terapeutici come l'effetto antimicrobico (antibatterico, antivirale, antifungale), l'effetto antinfiammatorio e regenerativo (fa rimarginare le ferite e ripara il tessuto danneggiato), l'effetto immunostimolatorio, anestetico, spastico ed anticancerogeno (antitumorale), gli effetti cardiovascolari (rafforza la struttura dei vasi capillari) e infine l'effetto antiossidante. L'uso degli stimolatori di crescita a base di antibiotici è abbandonato nella produzione della carne di volatili e occorre trovare delle strategie alternative del controllo e della prevenzione delle infezioni. Nella ricerca sono utilizzate le cosce e la carne bianca di 10 polli da ingrasso di ogni guppo di prova per esaminare l'effetto dell'aggiunta della propoli naturale nell'impasto del mangime standard per i polli da ingrasso sulla qualità chimica della carne per mezzo di metodi chimici standard. I risultati di questa ricerca hanno presentato un effetto positivo della propoli naturale sulla qualità della carne dei polli da ingrasso.
关键词：polli da ingrasso; propoli; qualità della carne