文章基本信息

标题：Kemijska ocjena kakvoće pilećeg mesa podrijetlom od tovnih pilića hranjenih uz dodatak pripravka plemenite pečurke Agaricus bisporus
本地全文：下载
作者：Mršić, doc. dr. sc. Gordan ; Petek, dr. sc. Maja Jelena ; Srečec, prof., dr. sc. Siniša 等
期刊名称：MESO The first Croatian meat journal
印刷版ISSN：1332-0025
出版年度：2013
卷号：XV
期号：4
页码：300-306
语种：Croatian
出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.
摘要：Opasnosti korištenja antibiotskih poticatelja rasta u hrani za životinje po ljudsko zdravlje i/ili zlouporaba antibiotskih poticatelja rasta, dovele su do zabrane njihove uporabe u Europskoj Uniji (Regulation EC No. 1831/2003). U skladu s člankom 17. Uredbe (EZ-a) br 1831/2003 o dodacima koji se koriste u prehrani životinja, Komisija je utvrdila Registar dodataka hrani za životinje, prema kojem preporučuju prirodni dodatak hrani za životinje, Agaricus bisporus i njegov ekstrakt CoE 543. Stoga, u ovom radu na osnovi dobivenih rezultata udjela bjelančevina i masti u mesu pilića hranjenih uz dodatak pripravka plemenite pečurke Agaricus bisporus, možemo zaključiti da se analizirano meso odlikuje niskom energetskom vrijednosti te se kao takvim može smatrati povoljnim dijetetskim proizvodom namijenjenim za ljudsku prehranu.
关键词：pripravak plemenite pečurke Agaricus bisporus; kakvoća pilećeg mesa