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标题：Die Produktion von Qualitätsrindfleisch – eine Alternative für Südtirols Milchbauern?
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作者：Christian HOFFMANN ; Annika STIEFENHOFER ; Thomas STREIFENEDER 等
期刊名称：Jahrbuch der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie
印刷版ISSN：1815-1027
出版年度：2011
卷号：20
期号：2
出版社：Facultas
摘要：Mit der j.hrlichen Anhebung der 2015 auslaufenden Milchquoten stei-gen vermutlich die Milchmengen und sinken die Milchpreise. Auch in S¨¹dtirol sind, trotz hohem und stabilem Milchpreis, ge.nderte Produk-tionsbedingungen wahrscheinlich. Die Umstellung auf alternative Pro-duktionsverfahren k.nnte deshalb erforderlich werden. Vor diesem Hintergrund beauftragte die Genossenschaft f¨¹r Regionalentwicklung und Weiterbildung Wipptal (GRW) die Europ.ische Akademie Bozen (EURAC), eine Marktanalyse ¨¹ber Angebot und Nachfrage nach Qua-lit.tsrindfleisch durchzuf¨¹hren (Qualit.tsRINDfleisch Wipptal). Der Beitrag st¨¹tzt sich auf die von der EURAC erarbeiteten wissenschaftli-chen Grundlagen zur Entscheidungsfindung f¨¹r Milchbetriebe bei ei-ner intendierten Umstellung. Experteneinsch.tzungen erg.nzen die Befragungsergebnisse, die zeigen, dass zurzeit der wirtschaftliche An-reiz zur Umstellung von Milch- auf Rindfleischproduktion gering ist
关键词：Produktionsumstellung; Milchproduktion; Rindfleisch-;produktion