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标题：Selection of cultures with antimicrobial properties for fermented milk production
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作者：Mitić, Stojanka ; Videnović, Stanimirka ; Jović, Ranko 等
期刊名称：Mljekarstvo
印刷版ISSN：0026-704X
电子版ISSN：1846-4025
出版年度：1981
卷号：31
期号：8
页码：227-232
语种：Croatian
出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
关键词：fermented milk; cultures; antimicrobial properties