文章基本信息

标题：Usporedne vrijednosti suhe tvari mlijeka različitog porijekla dobivene gravimetrijski i po formuli Fleischmann-a
本地全文：下载
作者：Maslovarić, Božidar ; Hassan, Aly ; Vujičić, Ivica 等
期刊名称：Mljekarstvo
印刷版ISSN：0026-704X
电子版ISSN：1846-4025
出版年度：1977
卷号：27
期号：11
页码：250-256
语种：Croatian
出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
摘要：Ocjenjivanje kvalitete mlijeka na osnovu količine suhe tvari predstavljalo bi pravu ocjenu za njegovo vrednovanje na tržištu i cilj u selekciji krava. Dosada u oba slučaja to nije bilo. Mliječna mast kao jedna od komponenata suhe tvari uzimana je kao vrijednost za obračun i selekcijski cilj u govedarstvu.
关键词：mlijeko; suha tvar; određivanje