文章基本信息

标题：Proučavanje metode elektrodijalize u cilju demineralizacije sirutke
本地全文：下载
作者：Mišić, Dragoslava ; Jakšić, Milan ; Jokić, Aleksandar 等
期刊名称：Mljekarstvo
印刷版ISSN：0026-704X
电子版ISSN：1846-4025
出版年度：1986
卷号：36
期号：8
页码：239-247
语种：Croatian
出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
摘要：Elektrodijaliza predstavlja suvremenu membransku metodu koja se u svijetu sve više koristi za demineralizaciju sirutke radi ostvarivanja njene veće primjene u proizvodnji hrane za ljude. Slatko-slani ukus sirutke u prahu i visoki sadržaj mineralnih tvari naročito ograničavaju njeno učešće u proizvodima konditorske industrije i proizvodnji dječje hrane. Na laboratorijskom uređaju vršena je elektrodijaliza svježe, slatke surutke pri različitim gustoćama struje.
关键词：sirutka; demineralizacija