文章基本信息

标题：Utjecaj različitih uvjeta na proizvodnju γ-linolenske kiseline submerznim uzgojem
本地全文：下载
作者：Ahmed, Syed U. ; Singh, Sudheer K. ; Pandey, Ashok 等
期刊名称：Food Technology and Biotechnology
印刷版ISSN：1330-9862
电子版ISSN：1334-2606
出版年度：2006
卷号：44
期号：2
页码：283-287
语种：Croatian
出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food
摘要：Istražena je proizvodnja γ-linolenske kiseline pri uzgoju 7 sojeva plijesni roda Mucorales. Soj plijesni, izoliran s područja zapadne obale Kerale, proizveo je 8 % γ- linolenske kiseline u supstratu s glukozom kao jedinim izvorom ugljika. U pokusima na tresilici istražen je utjecaj različitih uvjeta uzgoja. Maksimalna koncentracija suhe biomase od 48,4 g/L i ukupna koncentracija γ-linolenske kiseline od 636 mg/L postignuti su uzgojem na 30 °C pri 200 o/min tijekom 7 dana. Od istraženih organskih izvora dušika za povećanje proizvodnje γ-linolenske kiseline najbolji su bili kvaščev ekstrakt i kombinacija kukuruznog ekstrakta i pekarskog kvasca u omjeru 1:1.