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标题：Avaliação primária da infra-estrutura para implementação de indústria de beneficiamento de “queijo do Marajó” no município de Cachoeira do Arari-PA
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作者：Cintia Blaskovsky ; Ismael Matos da Silva ; Ronniere Lopes Caldas 等
期刊名称：INGEPRO : Inovação, Gestão e Produção
电子版ISSN：1984-6193
出版年度：2010
卷号：2
期号：1
出版社：Soluções Tríade Ltda.
摘要：Este artigo foi desenvolvido a partir de relatório técnico composto de levantamento de informações, visita técnica para verificação “in loco”, com a participação de produtores rurais da cooperativa de leite da localidade de Jabuti, no município de Cachoeira do Arari, Ilha do Marajó – PA, que lutam pelo funcionamento da unidade de beneficiamento de leite bubalino, cuja edificação pré-existente necessita de adequação sanitária e ambiental para produção do “queijo do Marajó”. A bubalinocultura principal atividade econômica da microrregião dos campos marajoaras cresceu em importância em Cachoeira do Arari, mas não em qualidade, segundo os produtores, por problemas no beneficiamento do leite e na comercialização dos subprodutos, especialmente do “queijo do Marajó”, devido, principalmente, a falta de infra-estrutura. adequada e más condições ambientais das atuais instalações. A avaliação primária vai contribuir com os pequenos produtores rurais do Marajó, identificando as necessidades infra-estruturais de readequação e compatibilização, com as legislações ambiental, de saúde e sanitárias, para implementação de unidade de beneficiamento de queijo bubalino.
关键词：“queijo do Marajó”; Condições infra-estruturais; Cachoeira do Arari.