文章基本信息

标题：Automatski proces standardizacije i kontrole mliječne masti
本地全文：下载
作者：Popović Vranješ, Anka ; Križan, Krunoslav
期刊名称：Mljekarstvo
印刷版ISSN：0026-704X
电子版ISSN：1846-4025
出版年度：1989
卷号：39
期号：9
页码：227-234
出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
摘要：Zahtjevi suvremene industrije prerade mlijeka, sa aspekta ekonomičnosti i sigurnosti proizvodnje, doveli su do primjene automatske standardizacije i kontrole mliječne masti. Primjenom Pasilac Compomastera osiguran je kontinuiran proces standardizacije mliječne masti u mlijeku i vrhnju. Medu mnogobrojnim prednostima koje se postižu primjenom Pasilac Compomastera osnovna je točna standardizacija. Da bi Compomaster radio sa velikom, točnošću i da bi se postigla optimalna ušteda u mliječnoj masti kontrolne analize moraju se izvoditi sa najvećom mogućom točnošću. Ispitivanje automatskog procesa standardizacije Pasilac Compomastera pokazala su reprodukciju zadanih vrijednosti sa odstupanjem od 0,03% (Milko Tester) do 0,05% (Gerber) mlijeka, a vrhnja, 0,05%. Veća usuglašenost istraživanja pomoću Milko Testera metodom, Rose Gottlieb, pokazuje točnost rada Pasilac Compomastera u okviru 0,03%. Rezultati pokazuju da Pasilac Compomaster sistem, uz kontrolu sa Milko Tester-om, osigurava vrlo preciznu standardizaciju.
关键词：mliječna mast; standardizacija; kontrola