文章基本信息

标题：Suzbijanje aktivnosti plijesni Botrytis cinerea s pomoću bakterije Bacillus coagulans TQ33, izolirane iz obranog mlijeka u prahu
本地全文：下载
作者：Wang, Hai Kuan ; Xiao, Rui Feng ; Qi†, Wei 等
期刊名称：Food Technology and Biotechnology
印刷版ISSN：1330-9862
电子版ISSN：1334-2606
出版年度：2013
卷号：51
期号：1
页码：78-83
出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food
摘要：U radu je izolirana bakterija Bacillus coagulans TQ33 iz obranog mlijeka u prahu, te je ispitan njezin antifungalni učinak na različite patogene plijesni, kao što su: Botrytis cinerea, Alternaria solani, Phytophthora drechsleri Tucker, Fusarium oxysporum i Glomerella cingulata. Procijenjena su svojstva aktivne tvari izolirane iz bakterije Bacillus coagulans TQ33 i njezin antifungalni učinak na rast fitopatogenih plijesni. Ispitan je utjecaj pH-vrijednosti, temperature i prisutnosti različitih proteaza na antifungalnu aktivnost bakterije Bacillus coagulans TQ33. Djelomičnom je karakterizacijom antifungalnih spojeva utvrđeno da je aktivnost bakterije posljedica prisutnosti proteinskih i nekih drugih spojeva. Pokusi su u stakleniku potvrdili da se Bacillus coagulans TQ33 može upotrijebiti za kontrolu fitopatogenih plijesni.
关键词：fitopatogene plijesni; antifungalna aktivnost; Bacillus coagulans TQ33; Botrytis cinerea