文章基本信息

标题：Neka svojstva mokrinskog sira
本地全文：下载
作者：Vujičić, Ivica ; Vulić, Mirjana
期刊名称：Mljekarstvo
印刷版ISSN：0026-704X
电子版ISSN：1846-4025
出版年度：1985
卷号：35
期号：1
页码：17-22
出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
摘要：Autohtoni jugoslovenski sir koji se proizvodi u Severnom Banatu. Dati su rezultati prethodnih snimanja i ispitivanja kemijskog kvaliteta i organoleptička svojstva te hitnije karakteristike tehnologije ovog sira.
关键词：sir; mokrinski sir; svojstva