首页
期刊浏览
2024年12月15日 星期日
登录
注册
高级检索
专家检索
文章基本信息
标题:
Coli-aerogenes bakterije kao izazivači nadimanja sira
本地全文:
下载
作者:
Rašić, Jeremija
期刊名称:
Mljekarstvo
印刷版ISSN:
0026-704X
电子版ISSN:
1846-4025
出版年度:
1959
卷号:
9
期号:
3
页码:
51-57
出版社:
Hrvatska Mljekarska Udruga
摘要:
Nadimanje odnosno pretjerana šupljikavost sira jeste najrasprostranjeniji oblik kvarenja sira. Ono nastaje uslijed proizvodnje plina od strane Coli-aerogenes bakterija, anaerobnih sporogenih bakterija (većinom buternih bakterija) i kvasaca.
关键词:
sir; nadimanje sira; Coli-aerogenes bakterije
联系我们
|
关于我们
|
网站声明
国家哲学社会科学文献中心版权所有