文章基本信息

标题：Utjecaj rezanja gruša na kvalitetu sireva
本地全文：下载
作者：Živković, Života
期刊名称：Mljekarstvo
印刷版ISSN：0026-704X
电子版ISSN：1846-4025
出版年度：1957
卷号：7
期号：5
页码：107-109
出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
摘要：Proizvodnja sireva bila je poznata u našoj zemlji od davnina, no ona je nosila, pa i danas u većini slučajeva nosi naturalni karakter. Jedna ista vrsta sira proizvođena u različitim predjelima imala je drugačije osobine.
关键词：sirenje mlijeka; gruš; sir